事業内容

自然豊かな刃物のまち岐阜県関市で生まれ育った1957年創業の包丁メーカー。数ある刃物鋼の特徴を生かす熱処理や研ぎなどの研究・開発に日夜取り組んでいます。気持ちの良い切れ味を日々の調理で感じて欲しい。そんな包丁作りへの思いは、原点ブランドである「さくさく」から、関虎徹、源虎徹、虎徹のブランドへと受け継がれています。さくさくと切れる喜びは、刃物を愛する職人達の手によって生み出されています。

一番のこだわりは、機械による大量生産ではなく、ほとんどの工程が手作業によるものということ。人の手による微調整をして、機械では生み出せない高品質な製品を作っています。作られた包丁は、プロの料理人から家庭用まで世界中で愛用されています。

学生さんへのメッセージ

包丁を専門に製造しています。少人数ながら20代から50代までの幅広い年代のスタッフが手作業で技術の研鑽に努めて います。良い包丁を安定して作る事を強みとしており、求められる基準も高く大変な事もありますが、納得のできる物が 作れた時に喜びや達成感を得られるやりがいのある仕事です。2024年5月に新社屋に移転し冷暖房完備の広い工場で 働きやすい環境となりました。包丁のエキスパートを志すあなたに最適な環境です。